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咖啡館加盟排行榜-咖啡館- 杰克與邁克餐飲

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咖啡館加盟排行榜-咖啡館- 杰克與邁克餐飲

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時間: 2019
價格: 面議 元
公司: 一八六八(蘇州)品牌管理有限公司 (蘇州) 商盟會員
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聯系: 點擊這里給我發消息   電話:劉經理(先生),17714069293

     

·咖啡館加盟排行榜-咖啡館- 杰克與邁克餐飲產品描述




地道美式墨西哥口味火遍全京城,這個老外靠的是什么?

將美味帶到***

為美式墨西哥菜“正名”

1989年,Marcus與弟弟在美國紐約從小餐車開始做起,主要售賣墨西哥卷。在當時紐約并沒有墨西哥卷,而Marcus可以稱得上是把這一美式墨西哥傳統美食帶到紐約的第i一人。后來墨西哥卷成為令人瘋狂的街頭小吃,Marcus的餐車生意也越來越火,發展成為兩家餐廳。


2003年,Marcus受到朋友的邀請,來到***湖南旅行,開始與***的第i一次結緣。2008年,他再次來到***,去了上海、重慶、成都、北京、南京等城市。

在北京,Marcus嘗試了很多餐廳,但是卻發現正宗好吃的墨西哥菜幾乎沒有。而很多人心中的墨西哥菜就是西式快餐店中的雞肉卷,咖啡館加盟連鎖,這讓Marcus漸漸萌生了在北京開一家墨西哥菜館、為美式墨西哥菜“正名”的念頭。2014年,他的想法才有機會實現,彼時,位于三里屯的Q Mex Baramp;Grill開業兩年卻因經營不善瀕臨危機,Marcus與合作伙伴、中方主廚Peter所在的餐飲管理公司共同將餐廳接手。

改變大刀闊斧

菜品 氛圍是關鍵

為了徹底改變餐廳經營狀況,Marcus和他的團隊做了大刀闊斧的改變,從菜品到裝修氛圍以及推廣的方式,唯i一不變的是餐廳的名字依舊延續了下來。

Marcus介紹,目前餐廳的菜品***于美式墨西哥家庭風味,選擇美式墨西哥菜品,在口味上做微調更適合***人。餐廳的菜單上有墨西哥卷、鮮蝦脆皮塔可、塔可漢堡、煙熏辣椒香腸碎意大利寬面等七十多種豐富的菜品,來到餐廳的男女老少都能夠找到自己的“心頭好”。



而兩位主廚Marcus和Peter每年都會進行一次深度的墨西哥美食探索之旅,緊跟墨西哥美食潮流,同時保證每年春夏、秋冬兩次更換菜單。

兩位主廚在菜品味道的標準化上,餐廳也做足了功夫。比如說調制出經典的牛油果醬,需要用到醋、橄欖油、洋蔥、墨西哥辣椒,用量都非常精i確,餐廳會將制作標準的中英文配方,廚師按照配方以及嚴格按照操作步驟來執行,保證不同廚師制作出的口感和味道都是一樣的。

在餐廳氛圍上,Q MEX努力營造一種熱鬧又輕松的墨西哥式風情,被食客們叫做“最治i愈的開心餐廳”。餐廳每晚都會舉辦不同主題的活動,趣味競猜、桌球比賽、現場樂隊駐場等,店內多張室內大屏幕同時播放來自世界各地的重要體育賽事,食客們在這里總能感受到節日般的氛圍,體會到樂觀、熱情的拉丁風情。



玩轉互聯網 餐飲

吸引更多***食客

2015年開始,Q mex開始與美團、大眾點評平臺進行合作,通過互聯網平臺拓展新的客流。餐廳將開胃菜、沙拉、主菜、甜品等品類中的招牌分別拿出幾款,組合成雙人以及多人優惠套餐,既幫助消費者節省決策時間又有一定的選擇余地。這逐漸吸引更多沒有嘗試過墨西哥菜的北京本地消費者前來嘗鮮。“目前餐廳的外國客人占比約為30%~40%,外國客人的人數沒有變少但是比例降得更低,越來越多的***客人來到Q Mex感受墨西哥美食風情。”Marcus介紹。

而好的體驗也逐漸為餐廳積累了更好的評價與口碑。Q Mex在美團、大眾點評上是口味、環境、服務均受到消費者好評的五星餐廳,咖啡館,并在2018年入選了大眾點評必吃榜。目前,咖啡館加盟排行榜,店內的招牌美食墨西哥卷每個月就能賣出3000個。餐廳還將塔可、漢堡、玉米片等吃起來方便又能保證風味的菜品推出外賣產品,通過美團外賣僅三里屯一家店每月就能增加6萬多的營業額。

隨著客流量的增加,庫邁墨西哥餐吧可謂是一座難求,大量消費者通過打電話來提前預訂座位,這為前臺的服務人員帶來了很大的工作量。餐廳還合作了互聯網訂座產品以提升效率,消費者在美團、大眾點評平臺上平臺上選擇人數、時間即可預訂餐廳座位更加便利,服務人員則免去了手工記錄的繁瑣。而餐廳后臺即可展示總體的預訂情況,以便進行合理的安排,提高翻臺率。目前通過互聯網平臺訂座的客流已經占總體的80%以上。

2017年,Q Mex 品牌下的另一家餐廳Q Mex Taqueria庫邁塔可餐吧在北京新源里誕生,Taqueria指“專賣塔可的墨西哥快餐店”,小型咖啡館加盟,這是北京唯i一一家供應最純正地道的墨西哥南部美食的餐廳。2018年6月,Q Mex Bar amp; Grill庫邁墨西哥餐吧走出三里屯,其第二家分店在北京雙井店樂成中心面世。“小馬哥”在***的生意越來越紅火,Q Mex也為北京培養了大批墨西哥美食愛好者,接待了來自全世界不計其數的食客。




那些跨界成功的“新餐飲人”都做對了什么?

1、家居 餐飲——營造生活方式

宜家向來都內被跨界餐飲的“黑馬”,起初為了延長顧客在店內停留的時間而創辦的餐廳,卻沒想到餐飲成為宜家營收入的重要組成部分。產品雖說除了各種肉丸以外,創新很少,但價格足夠親民,依托背后強大的供應鏈與運營管理的支撐,營造舒適生活氛圍,更貼近品牌理念。


無印良品跨界餐飲,其目并不是簡單的進軍餐飲市場,而是希望通過跨界將品牌傳播的文化和簡約的生活方式傳遞給顧客,讓顧客從購買行為轉變為價值觀認同。


2、互聯網跨界 餐飲——收割大波的關注與熱點


網易:喪茶、易間咖啡店


餓了么:愛無能小館快閃門店

知乎:知食堂快閃門店

摩拜:聯合wagas、小楊生煎主題店

與其他行業跨界餐飲不同,互聯網選擇快閃店、聯合餐飲的方式,利用互聯網的營銷思維做餐飲,短期快速引爆品牌。

雖說相比傳統餐飲的可維持,互聯網跨界更考慮貼近消費者,達到快速消費的目的,且快速讓品牌得到***與關注。




這一份貌不驚人的三明治,口味卻是給你意外驚喜!份量也是十足的敦實,一份足夠你吃撐!培根、芝士、生菜、三明治,一口下去各種餡料交織的豐富滿足感,夠過癮的!芝士的咸香濃郁更是加分!搭配旁邊的五谷酸奶,營養價值一點都不輸給在家自己做的!不管什么時間來一份,瞬間活力滿滿~還有誘人的西班牙火腿南瓜泥意面佐蘆筍、奶油黑松露菌菇雞肉燴飯、墨西哥香烤牛肉牛油果漢堡和澳洲嫩牛肉焗培根芝士漢堡都加入了brunch套餐系列,超多豐富的選擇不用擔心午餐不知道吃什么哦~

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